مرحبا صبايا
اليوم رح خبركم عن طريقتي لعمل الشيش برك، نصيحتى جربوها أكيد رح تحبوه
الخطوة الأولى: تحضير العجين
المقادير
اثنين كوب دقيق أو طحين
معلقة صغيرة ملح
ثلاث أرباع كوب ماء
الطريقة
نخلط كل المقادير مع بعض و نخلي العجين يرتاح نص ساعة لحتى نحضر الحشوة
الخطوة الثانية: تحضير الحشوة
المقادير
بصلة مقطعة صغير
لحم مفروم
زيت زيتون
ملح
فلفل اسود
سبع بهار
الطريقة
الخطوة الثالثة: تحضير الشيش برك
الطريقة
الخطوة الثالثة: تحضير اللبن
المقادير
اثنين كوب روب أو لبن أو زبادي
ملعقة طعام نشا مذابة في ماء عادي
بيضة
معلقة صغيرة نعناع ناشف
ملح حسب الرغبة
الطريقة
نخلط كل المقادير بالخلاط
نحطها على النار مع التحريك المستمر
نضع النعناع الناشف
الخطوة الرابعة و الأخيرة: تحضير الطشة
المقادير
سمن لورباك
كزبرة فريش
أربع فصوص ثوم مدقوقة
الطريقة
نحضر الطشة و نحطها على اللبن بعد ما نحط بداخله الشيش برك
وبالهنا والشفا
مع تحياتي و حبي وتقديري
اختكم
ميثاء عبدالجليل